الوصف

بذور الكتان من عال الكيف متعدد الاوزان

بذور الكتان ، هي بذور ذات لون بني ناعمة ولامعة، وهي صالحة للأكل، إذ تستخدم كأحد الأغذية الصحية، وتعتبر من مصدراً هاماً لأحماض أوميغا 3 والألياف الغذائية. تستخدم من القدم في زمن الإغريق والرومان، بسبب احتوائها على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للصحة أهمها البروتين والحديد والكالسيوم والمنغنيز والثيامين والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس.

يمكن تناولها محمصة أو نيئة، وقد يتم طحنها وإضافتها إلى المخبوزات والسلطة والعصائر، ومن الممكن أن يستخرج منها زيت بذور الكتان المفيد جداً للبشرة والشعر.

الفوائد والقيمة الغذائية :

تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، والمواد الفعالة سواء الفيتامينات والمعادن والدهون الصحية أوميغا 3، وتحتوي ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة وزنها 7 غرام على العناصر الغذائية التالية:

• سعرات حرارية: 37.4 سعرة حرارية.
• البروتين: 1.28 غم.
• الدهون: 2.95 غم.
• كربوهيدرات: 2.02 غم.
• الألياف الغذائية: 1.91 غم.
• كالسيوم: 17.8 ملغم.
• مغنيسيوم: 27.4 ملغم.
• الفوسفور: 44.9 ملغم.
• بوتاسيوم: 56.9 ملغم.
• حمض الفوليك: 6.09 ميكروغرام.
• لوتين وزياكسانثين: 45.6 ميكروغرام.
  تُعدغنية بالألياف ومنخفضة الكربوهيدرات مما يعني أنها تقي من الإمساك، وتساهم في إزالة السموم من الجسم.

تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية الضرورية للحفاظ على الصحة. وتُعدخالية من الجلوتين مما يعني أنها بديل رائع للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين.