الوصف
لون بودرة صفار البيض 100جرام
لون صفار البيض يمكن أن يتراوح بين اللون الأصفر الفاتح إلى اللون البرتقالي، وذلك يعتمد على عدة عوامل بما في ذلك غذاء الدجاج وصحته وطريقة تربيته. وفي العادة، كلما كانت أعشاش الدجاج أكثر استهلاكًا للمركبات الغنية بالكاروتين، كلما كان لون صفار البيض أكثر اتجاهًا نحو اللون البرتقالي.
قد يؤثر تغذية الدجاج بالمكملات الغذائية المضافة بما في ذلك الكاروتين على لون صفار البيض. على سبيل المثال، يُعتقد أن إضافة مكملات الكاروتين مثل البيتاكاروتين إلى علائق الدواجن يمكن أن يجعل لون صفار البيض أكثر برتقالية.
ومن الجدير بالذكر أن لونه بشكل عام لا يؤثر على جودة الطعم أو القيمة الغذائية للبيض، إذ أن كلا الألوان تعتبران طبيعيتين وآمنتين للاستهلاك البشري.
استخداماته :
هو منتج يتم استخدامه في الطهي والخبز لإضافة نكهة وقوام خاصين إلى الأطعمة. إليك بعض الاستخدامات الشائعة له :
- تحضير الكعك والحلويات: يمكن استخدامه في تحضير الكعك والكب كيك والبسكويت والحلويات الأخرى. يمكن أن تساعد في تحسين هيكلية الحلويات وإضفاء طبقة خارجية لامعة ومقرمشة.
- تحضير الكريمات والموس: يمكن إضافة إلى الكريمات والموس والحلويات الكريمية لتحقيق نكهة كريمية غنية وتوفير القوام المناسب.
- تحضير العصائر والمشروبات: يمكن إضافة إلى العصائر والمشروبات الساخنة مثل الكريمة الإنجليزية لتحسين النكهة وإضفاء القوام المطلوب.
- تحضير الصلصات والمخفوقات: يمكن استخدام في تحضير الصلصات الكريمية مثل صلصة البارميزان والصلصات الكريمية الأخرى، كما يمكن إضافتها إلى المخفوقات لتحسين القوام والنكهة.
- تحضير العجائن: يمكن استخدام في تحضير العجائن مثل العجينة والعجين السكري لتعزيز اللون والنكهة.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.