الوصف

ماش اخضر من عال الكيف متعدد الاوزان

ماش اخضر هو نوع من البقوليات الخضراء التي تنمو في المناطق الاستوائية والمعتدلة. لها شكل مستدير ولون أخضر براق ونقطة سوداء في الوسط. تستخدم في الطبخ والخبز والحلويات والشوربات والسلطات. لها فوائد صحية عديدة، ومتوفرة بجميع فروع عال الكيف .

فوائدها الصحية :

• تحتوي على مضادات الأكسدة والفلافونويدات التي تحمي الخلايا من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة .
• تعزز فقدان الوزن بتحفيز عملية الأيض وزيادة حرق السعرات الحرارية .
• تحسن صحة الجهاز الهضمي بتحسين توازن البكتيريا المعوية وإصلاح بطانة الأمعاء .
• تدعم جهاز المناعة بتعزيز إنتاج الأجسام المضادة ومحاربة العدوى .
• تفيد صحة العقل بتحسين الذاكرة والتركيز والمزاج والنوم .
• تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والمغذيات، مثل الألياف والبروتينات والمعادن والفيتامينات.
• كما يذكر بعض الفوائد الصحية لها، مثل تحسين صحة القلب والشرايين والجهاز الهضمي والعظام والجلد والشعر والعيون والمناعة .
• يستخدم في الطبخ والخبز والحلويات والشوربات والسلطات. يمكن تناوله سلقاً أو مطحوناً أو مجروشاً أو مقلياً أو محمصاً.
• يمكن تنسيقه مع الخضروات والأعشاب والتوابل والجبن واللحوم والدجاج والأسماك