الزعفران هو نبات ذو فوائد صحية عديدة، ويستخدم في الطبخ والعلاج بالأعشاب والصناعات الدوائية. بعض فوائد الزعفران هي:

• يحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن التي تحمي الخلايا من الأضرار وتدعم وظائف الجسم المختلفة .
• يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض ألزهايمر والاكتئاب وعسر الطمث ومتلازمة ما قبل الطمث، وفقاً لبعض الدراسات .
• يعمل على توسيع القصبات الهوائية وتخفيف ضيق التنفس لدى مرضى الربو .
• يمكن أن يقتل بعض أنواع الخلايا السرطانية ويمنع نموها .
• يساهم في تحسين الصحة الجنسية وعلاج ضعف الانتصاب والعقم لدى الرجال .
• يساعد على الاسترخاء وتهدئة الأعصاب وعلاج الأرق واضطرابات النوم .
• يحسن من وظائف الشبكية ويقلل من خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالسن .